Sojabönor torkade

sojabönor innehåll

Sojabönor

Sojabönan är en baljväxt och ett perfekt alternativ till dig som är vegetarian då den innehåller mycket protein. Utöver dess bra innehåll är smaken dessutom väldigt god. 

Varför är sojabönor bra?

Sojaproteinet är en vegetabilisk proteinkälla som dessutom har en bra balans av essentiella aminosyror. Detta gör att bönan kan anses som ett komplett protein det vill säga samma som vi får från att äta kött, mjölk och ägg. Sojabönor innehåller också mycket vitaminer och mineraler samt mycket lätt lösliga fibrer. Dessa fibrer hjälper till att hålla blodsocker och blodfetterna på en bra nivå.

Varför är sojabönor mindre bra? 

Sojabönan innehåller fytinsyra vilket har en hämmande effekt på upptaget av mineraler. Den innehåller även lektin som kan vara giftigt och motverka upptaget av proteiner. Däremot går detta att undvika genom att blötlägga eller koka bönorna ordentligt. 

5 Saker du inte visste om sojabönor: 

  1. Soja är en baljväxt precis som jordnöt och lupin. 
  2. Sojabönor tillhör den botaniska familjen Leguminosae/Fabaceae.
  3. USA är ledande inom sojabönor produktionen.
  4. Sojabönan är 18 % olja och 38% protein. 
  5. Hissarna i Frihetsgudinnan i New York är insmorda av Sojabönolja. 

Källor:
https://www.livsmedelsverket.se/produktion-handel–kontroll/produktion-av-livsmedel/allergener/sojabonor
https://halsafitness.se/kost-och-recept/mat-och-recept/soja-sa-nyttigt-som-du-tror/
https://www.aexcelcorp.com/blog/eco-friendly-traffic-paint/20-interesting-facts-about-americas-soybeans

  • Weight Standard (g)

    Energi (kcal) Energi (kcal):

    398 kcal

    Kolhydrater Kolhydrater:

    18,30 g

    Protein Protein:

    34,00 g

    Fett Fett:

    17,70 g

    Mättade fettsyror Mättade fettsyror:

    2,45 g

    Fibrer Fibrer:

    15,30 g

    Salt Salt:

    0,01 g

    Summa enkelomättade fettsyror:

    4,23 g

    Summa fleromättade fettsyror:

    9,88 g

    Fettsyra 4:0-10:0:

    0,00 g

    Laurinsyra C12:0:

    0,02 g

    Myristinsyra C14:0:

    0,03 g

    Palmitinsyra C16:0:

    1,66 g

    Stearinsyra C18:0:

    0,67 g

    Arakidinsyra C20:0:

    0,05 g

    Palmitoljesyra C16:1:

    0,03 g

    Oljesyra C18:1:

    4,16 g

    Linolsyra C18:2:

    8,65 g

    Linolensyra C18:3:

    1,23 g

    Arakidonsyra C20:4:

    0,00 g

    EPA (C20:5):

    0,00 g

    DPA (C22:5):

    0,00 g

    DHA (C22:6):

    0,00 g

    Kolesterol:

    0,00 mg

    Monosackarider:

    3,70 g

    Disackarider:

    2,40 g

    Sackaros:

    2,40 g

    Energi (kJ):

    1 666 kJ

    Aska:

    4,70 g

    Vatten:

    10,00 g

    Avfall (skal etc.):

    0,0 %

    Alkohol:

    0,00 g

    Fosfor:

    550,0 mg

    Järn:

    8,400 mg

    Kalcium:

    225,0 mg

    Kalium:

    1 700,0 mg

    Magnesium:

    265,0 mg

    Natrium:

    5,0 mg

    Selen:

    2,00 µg

    Zink:

    4,900 mg

    Vitamin A:

    4,0 RE

    Retinol:

    0,0 µg

    Vitamin D:

    0,000 µg

    Vitamin E:

    0,85 mg

    β-Karoten:

    48 µg

    Tiamin:

    1,100 mg

    Riboflavin:

    0,310 mg

    Vitamin C:

    0,0 mg

    Niacin:

    2,20 mg

    Niacinekvivalenter:

    7,87 NE

    Vitamin B12:

    0,000 µg

    Vitamin B6:

    0,810 mg

    Folat:

    375,0 µg

    Socker totalt:

    6,1 g

    Fullkorn totalt:

    0 g