Sojabönor torkade
Sojabönor
Sojabönan är en baljväxt och ett perfekt alternativ till dig som är vegetarian då den innehåller mycket protein. Utöver dess bra innehåll är smaken dessutom väldigt god.
Varför är sojabönor bra?
Sojaproteinet är en vegetabilisk proteinkälla som dessutom har en bra balans av essentiella aminosyror. Detta gör att bönan kan anses som ett komplett protein det vill säga samma som vi får från att äta kött, mjölk och ägg. Sojabönor innehåller också mycket vitaminer och mineraler samt mycket lätt lösliga fibrer. Dessa fibrer hjälper till att hålla blodsocker och blodfetterna på en bra nivå.
Varför är sojabönor mindre bra?
Sojabönan innehåller fytinsyra vilket har en hämmande effekt på upptaget av mineraler. Den innehåller även lektin som kan vara giftigt och motverka upptaget av proteiner. Däremot går detta att undvika genom att blötlägga eller koka bönorna ordentligt.
5 Saker du inte visste om sojabönor:
- Soja är en baljväxt precis som jordnöt och lupin.
- Sojabönor tillhör den botaniska familjen Leguminosae/Fabaceae.
- USA är ledande inom sojabönor produktionen.
- Sojabönan är 18 % olja och 38% protein.
- Hissarna i Frihetsgudinnan i New York är insmorda av Sojabönolja.
Källor:
https://www.livsmedelsverket.se/produktion-handel–kontroll/produktion-av-livsmedel/allergener/sojabonor
https://halsafitness.se/kost-och-recept/mat-och-recept/soja-sa-nyttigt-som-du-tror/
https://www.aexcelcorp.com/blog/eco-friendly-traffic-paint/20-interesting-facts-about-americas-soybeans
-
Weight Standard (g)
Energi (kcal):
398 kcal
Kolhydrater:
18,30 g
Protein:
34,00 g
Fett:
17,70 g
Mättade fettsyror:
2,45 g
Fibrer:
15,30 g
Salt:
0,01 g
Summa enkelomättade fettsyror:
4,23 g
Summa fleromättade fettsyror:
9,88 g
Fettsyra 4:0-10:0:
0,00 g
Laurinsyra C12:0:
0,02 g
Myristinsyra C14:0:
0,03 g
Palmitinsyra C16:0:
1,66 g
Stearinsyra C18:0:
0,67 g
Arakidinsyra C20:0:
0,05 g
Palmitoljesyra C16:1:
0,03 g
Oljesyra C18:1:
4,16 g
Linolsyra C18:2:
8,65 g
Linolensyra C18:3:
1,23 g
Arakidonsyra C20:4:
0,00 g
EPA (C20:5):
0,00 g
DPA (C22:5):
0,00 g
DHA (C22:6):
0,00 g
Kolesterol:
0,00 mg
Monosackarider:
3,70 g
Disackarider:
2,40 g
Sackaros:
2,40 g
Energi (kJ):
1 666 kJ
Aska:
4,70 g
Vatten:
10,00 g
Avfall (skal etc.):
0,0 %
Alkohol:
0,00 g
Fosfor:
550,0 mg
Järn:
8,400 mg
Kalcium:
225,0 mg
Kalium:
1 700,0 mg
Magnesium:
265,0 mg
Natrium:
5,0 mg
Selen:
2,00 µg
Zink:
4,900 mg
Vitamin A:
4,0 RE
Retinol:
0,0 µg
Vitamin D:
0,000 µg
Vitamin E:
0,85 mg
β-Karoten:
48 µg
Tiamin:
1,100 mg
Riboflavin:
0,310 mg
Vitamin C:
0,0 mg
Niacin:
2,20 mg
Niacinekvivalenter:
7,87 NE
Vitamin B12:
0,000 µg
Vitamin B6:
0,810 mg
Folat:
375,0 µg
Socker totalt:
6,1 g
Fullkorn totalt:
0 g