Näringsvärden per portion

Energi (kcal):

426,53 kcal

Kolhydrater:

62,18 g

Protein:

27,76 g

Fett:

5,42 g

Mättade fettsyror:

1,15 g

Fibrer:

14,13 g

Salt:

3,22 g

Kryddig linssoppa

Röda linser är väldigt nyttiga och innehåller massor av protein och fibrer. Genom att tillsätta starka kryddor och grönsaker så får vi en väldigt god men även billig träningsmiddag.

Ingredients

Portioner: 4

1 st Morot

1 st Lök gul

1 st Paprika grön gul röd

10 g Vitlök

400 g Tomat krossad konserv. m. lag

10 g Persilja blad

2000 g Grönsaksbuljong ätf.

1 msk Flytande matfettsblandning fett 80% berikad typ Ica raps- och smörolja

400 g Röda linser torkade

1 msk Spiskummin

2 st Lagerblad

1 tsk Chilikrydda

1.5 msk Paprikapulver

Skala moroten och hacka den tillsammans med lök och paprika.
Stek morot, paprika, lök och pressad vitlök i en högre stekpanna eller kastrull tills de fått lite färg. Under tiden sköljer du de röda linserna ordentligt i kallt vatten. Man bli lätt gasig i magen annars.
Häll i de krossade tomaterna i stekpannan. Tillsätt även 2 liter grönsaksbuljong, de röda linserna och lagerbladen
Krydda med spiskummin, paprikapulver och chili
Låt allt koka i ca 15 minuter
Tillsätt eventuellt salt och mer chili, smaka dig fram
Häll upp soppan i en tallrik
Strö färsk persilja över soppan. Smaken av persilja blandar sig väldigt bra med soppan.