Vitlök

vitlök näringsinnhåll

Vitlök

Vitlök har använts sen urminnes tider – som krydda och medicinskt. Vitlök är en fantastisk råvara då den innehåller massvis med mineraler och vitaminer som boostar hälsan. 

Vad är bra med vitlök?

Vitlök är rikt på vitamin-B och minskar mängden homocystein i kroppen. Homocystein drar ihop blodkärlen och kan exempelvis få ditt blod att tjockan och resultera i blodproppar. Däremot om du äter vitlök på tom mage kan dessa problem minska genom att förbättra cirkulationen. 

Utöver det är vitlök en naturlig antibiotika då de stärker ditt immunförsvar, främjar läkningen av sår  och kan bidra till att bekämpa förkylningar. 

Mest av allt främjar vitlök avgiftning. Det vill säga att de hjälper kroppen att rensa bort gifter, tungmetaller såsom kvicksilver och parasiter. Vitlök innehåller även vitamin A, B och C vilket stimulerar leverfunktionen.

Vitlök innehåller även vitamin C och K samt mineraler såsom järn, kalcium, magnesium, kalium och zink. 

Vad är mindre bra med vitlök?

Vitlök innehåller vattenlösliga fibrer och oligosackarider (sammansatta sockerarter) som jäser i tarmarna och kan orsaka gaser samt reta upp magen. Om du lider av en känslig mage ska du äta vitlök i relativt liten mängd för att undvika obehag.

5 saker du inte visste om vitlök:

  1. Under  andra världskriget var det läkemedelsbrist och då använde man mycket vitlök som medicin.  
  2. Allium sativum är vitlökens vetenskapliga namn. 
  3. I Sverige odlades vitlöken redan på vikingatiden för att behandla pest.
  4. Vitlök härstammar troligtvis ursprungligen från central eller västasien. 
  5. I det antika Grekland användes vitlök av soldaterna för minska risken för infektioner och för att bringa styrka. 

Källor:
https://www.svensktkosttillskott.se/sa-paverkar-vitlok-halsan
https://www.hemtrevligt.se/hemmetsjournal/artiklar/artiklar/20170306/10-livsmedel-du-ska-undvika-om-du-lider-av-ballongmage/

  • Weight Standard (g)

    Energi (kcal) Energi (kcal):

    160 kcal

    Kolhydrater Kolhydrater:

    31,10 g

    Protein Protein:

    6,40 g

    Fett Fett:

    0,50 g

    Mättade fettsyror Mättade fettsyror:

    0,09 g

    Fibrer Fibrer:

    1,50 g

    Salt Salt:

    0,04 g

    Summa enkelomättade fettsyror:

    0,01 g

    Summa fleromättade fettsyror:

    0,25 g

    Fettsyra 4:0-10:0:

    0,00 g

    Laurinsyra C12:0:

    0,00 g

    Myristinsyra C14:0:

    0,00 g

    Palmitinsyra C16:0:

    0,09 g

    Stearinsyra C18:0:

    0,00 g

    Arakidinsyra C20:0:

    0,00 g

    Palmitoljesyra C16:1:

    0,00 g

    Oljesyra C18:1:

    0,01 g

    Linolsyra C18:2:

    0,23 g

    Linolensyra C18:3:

    0,02 g

    Arakidonsyra C20:4:

    0,00 g

    EPA (C20:5):

    0,00 g

    DPA (C22:5):

    0,00 g

    DHA (C22:6):

    0,00 g

    Kolesterol:

    0,00 mg

    Monosackarider:

    3,00 g

    Disackarider:

    0,90 g

    Sackaros:

    0,90 g

    Energi (kJ):

    668 kJ

    Aska:

    1,50 g

    Vatten:

    59,00 g

    Avfall (skal etc.):

    13,0 %

    Alkohol:

    0,00 g

    Fosfor:

    153,0 mg

    Jod:

    2,0 µg

    Järn:

    1,700 mg

    Kalcium:

    181,0 mg

    Kalium:

    400,0 mg

    Magnesium:

    25,0 mg

    Natrium:

    17,0 mg

    Selen:

    20,00 µg

    Zink:

    1,000 mg

    Vitamin A:

    0,0 RE

    Retinol:

    0,0 µg

    Vitamin D:

    0,000 µg

    Vitamin E:

    0,01 mg

    β-Karoten:

    0 µg

    Tiamin:

    0,200 mg

    Riboflavin:

    0,110 mg

    Vitamin C:

    31,0 mg

    Niacin:

    0,70 mg

    Niacinekvivalenter:

    1,77 NE

    Vitamin B12:

    0,000 µg

    Vitamin B6:

    0,130 mg

    Folat:

    3,0 µg

    Socker totalt:

    3,9 g

    Fullkorn totalt:

    0 g