Tomat

Detta innehåller tomater i näringsvärde

Tomater finns i många olika former och färger och alla är lika nyttiga. Tomat är en grönsak du kan variera i all oändlighet – smörgåspålägg, soppa eller varför inte äta rå som snacks. Till skillnad från många andra grönsaker behåller tomater sina hälsosamma egenskaper även i konserverad form. Till och med som ketchup!

Varför är tomat bra?

Tomat är vitaminrikt och innehåller de fyra stora karotenoiderna – alfa-och betakaroten, lutein och lykopen. Individuellt har dessa vitaminer egna egenskaper som är bra för din hälsa men tillsammans är de oslagbara – huden får bättre färg i kontakt med sol och din lever renas lättare. Lykopen gör att kroppen åldras långsammare, då de är en mycket potent antioxidant.

Sist men inte minst, kombinerar du tomater med andra vegetabiliska fetter som avokado och olivolja ökar upptaget av vitaminer och mineraler i kroppen med upp till 15 procent, enligt en studie från Ohio State University.
Dessutom innehåller tomater tre antioxidanter – betakaroten, Vitamin E och Vitamin C. Vitamin A får vi ofta i oss alldeles för lite av, men det ingår i betakaroten och genom att äta tomat minskar risken för underskott.

En hel tomat väger ca 90 gram och en skiva väger ca 15 gram

5 saker du inte visste om tomat:

  1. En kopp körsbärstomater ger ca 2 gram fibrer.
  2. Den största tomatkampen i världen sker varje år i den lilla spanska staden Buñol. Festivalen, som kallas La Tomatina, lockar 40 000 personer att kasta 150 000 tomater på varandra.
  3. Tomater är den officiella grönsaken i New Jersey. Tomatjuice är den officiella statliga drycken i Ohio.
  4. Tomatplantor har odlats i rymden.
  5. Tomater har sitt ursprung i de sydamerikanska Anderna i Peru. De användes först som mat av aztekerna i södra Mexiko.

Källor:
https://sedona-farmers-market.com/uncategorized/10-fun-facts-on-tomatoes/ https://www.fgk.se/blog/at-fler-tomater-har-ar-5-anledningar/ https://www.researchgate.net/publication/311158412_The_Nutritional_Value_and_Health_Be nefits_of_Chickpeas_and_Hummus

  • Weight Standard (g)

    Energi (kcal) Energi (kcal):

    18 kcal

    Kolhydrater Kolhydrater:

    2,60 g

    Protein Protein:

    0,81 g

    Fett Fett:

    0,13 g

    Mättade fettsyror Mättade fettsyror:

    0,02 g

    Fibrer Fibrer:

    1,30 g

    Salt Salt:

    0,01 g

    Summa enkelomättade fettsyror:

    0,02 g

    Summa fleromättade fettsyror:

    0,06 g

    Fettsyra 4:0-10:0:

    0,00 g

    Laurinsyra C12:0:

    0,00 g

    Myristinsyra C14:0:

    0,00 g

    Palmitinsyra C16:0:

    0,02 g

    Stearinsyra C18:0:

    0,00 g

    Arakidinsyra C20:0:

    0,00 g

    Palmitoljesyra C16:1:

    0,00 g

    Oljesyra C18:1:

    0,01 g

    Linolsyra C18:2:

    0,06 g

    Linolensyra C18:3:

    0,01 g

    Arakidonsyra C20:4:

    0,00 g

    EPA (C20:5):

    0,00 g

    DPA (C22:5):

    0,00 g

    DHA (C22:6):

    0,00 g

    Kolesterol:

    0,00 mg

    Monosackarider:

    2,85 g

    Disackarider:

    0,00 g

    Sackaros:

    0,00 g

    Energi (kJ):

    73 kJ

    Aska:

    0,46 g

    Vatten:

    94,70 g

    Avfall (skal etc.):

    0,0 %

    Alkohol:

    0,00 g

    Fosfor:

    22,5 mg

    Jod:

    2,0 µg

    Järn:

    0,190 mg

    Kalcium:

    12,5 mg

    Kalium:

    240,0 mg

    Magnesium:

    9,0 mg

    Natrium:

    2,0 mg

    Selen:

    0,00 µg

    Zink:

    0,090 mg

    Vitamin A:

    43,2 RE

    Retinol:

    0,0 µg

    Vitamin D:

    0,000 µg

    Vitamin E:

    0,74 mg

    β-Karoten:

    518 µg

    Tiamin:

    0,030 mg

    Riboflavin:

    0,000 mg

    Vitamin C:

    14,8 mg

    Niacin:

    0,58 mg

    Niacinekvivalenter:

    0,70 NE

    Vitamin B12:

    0,000 µg

    Vitamin B6:

    0,100 mg

    Folat:

    16,6 µg

    Socker totalt:

    2,8 g

    Fullkorn totalt:

    0 g