Chilipeppar färsk

chili näringsinnehåll

Vad är bra med chilli?

Chilli innehåller capsaicin vilket ger dem dess starka karaktär. Capsaicin har antibakteriella egenskaper. De minskar även LDL kolesterolnivåerna i fetma. Färska chilis (röda och gröna) är en rik källa på vitamin C. Det är en vattenlöslig antioxidant som är viktig för kollagen samt syntesen i människokroppen. Kollagenet är en viktig strukturell protein  som är bra för uppehållet av blodkärl, hud, organ och ben.  

Chilli innehåller även andra antioxidanter såsom Flavonoider såsom  β-karoten, a-karoten, lutein, zeaxanthin och kryptoxantin och även A-vitamin. Dessa antioxidanter hjälper till att skydda kroppen mot bland annat stress. Dessutom innehåller chilli massvis av mineraler såsom järn, mangan, kalium och magnesium. 

Vad är mindre bra med chilli?

Chilipeppar är alltså rika på olika vitaminer och mineraler. Däremot då vanligtvis äts i små mängder – så de bidrar inte jättemycket till ditt dagliga intag av mikronäringsämnen.

5 saker du inte visste om chilli? 

  1. Chilli tillhör familjen Solanaceae, av släkten Capsicum annuum som den heter på latin. 
  2. Chilli har sitt ursprung i Centralamerika.
  3. Christopher Columbus var en av de första europeerna som upptäckte chilli i Västindien.
  4. Chiliplantor bär blommor som utvecklas till frukt i varierande form, storlek, färg och spets. 
  5. Chilli varierar i hettan från milda köttiga paprikor  från mexiko till eldiga Naga Jolokia Chilli. Hettan i chilli mäts i “Scoville-värmeenheter” (SHU).

Källor:
https://www.healthline.com/nutrition/foods/chili-peppers#plant-compounds
https://www.svenskamagasinet.nu/artikel/2825/halsofordelar-med-chilipeppar

  • Weight Standard (g)

    Energi (kcal) Energi (kcal):

    47 kcal

    Kolhydrater Kolhydrater:

    9,20 g

    Protein Protein:

    2,00 g

    Fett Fett:

    0,20 g

    Mättade fettsyror Mättade fettsyror:

    0,04 g

    Fibrer Fibrer:

    0,00 g

    Salt Salt:

    0,02 g

    Summa enkelomättade fettsyror:

    0,01 g

    Summa fleromättade fettsyror:

    0,11 g

    Fettsyra 4:0-10:0:

    0,00 g

    Laurinsyra C12:0:

    0,00 g

    Myristinsyra C14:0:

    0,00 g

    Palmitinsyra C16:0:

    0,03 g

    Stearinsyra C18:0:

    0,01 g

    Arakidinsyra C20:0:

    0,00 g

    Palmitoljesyra C16:1:

    0,00 g

    Oljesyra C18:1:

    0,01 g

    Linolsyra C18:2:

    0,07 g

    Linolensyra C18:3:

    0,04 g

    Arakidonsyra C20:4:

    0,00 g

    EPA (C20:5):

    0,00 g

    DPA (C22:5):

    0,00 g

    DHA (C22:6):

    0,00 g

    Kolesterol:

    0,00 mg

    Monosackarider:

    4,40 g

    Disackarider:

    0,10 g

    Sackaros:

    0,10 g

    Energi (kJ):

    198 kJ

    Aska:

    0,60 g

    Vatten:

    88,00 g

    Avfall (skal etc.):

    27,0 %

    Alkohol:

    0,00 g

    Fosfor:

    46,0 mg

    Jod:

    0,0 µg

    Järn:

    1,200 mg

    Kalcium:

    18,0 mg

    Kalium:

    340,0 mg

    Magnesium:

    25,0 mg

    Natrium:

    7,0 mg

    Selen:

    0,50 µg

    Zink:

    0,300 mg

    Vitamin A:

    38,3 RE

    Retinol:

    0,0 µg

    Vitamin D:

    0,000 µg

    Vitamin E:

    2,90 mg

    β-Karoten:

    460 µg

    Tiamin:

    0,090 mg

    Riboflavin:

    0,090 mg

    Vitamin C:

    240,0 mg

    Niacin:

    1,00 mg

    Niacinekvivalenter:

    1,33 NE

    Vitamin B12:

    0,000 µg

    Vitamin B6:

    0,280 mg

    Folat:

    23,0 µg

    Socker totalt:

    4,5 g

    Fullkorn totalt:

    0 g