Tonfisk stekt m. salt

Tonfisk

Tonfisk

Tonfisk passar i salladen, på mackan eller varför inte i en härlig pasta. Dessutom är tonfisk är en utmärkt proteinkälla. Kvaliteten är mycket hög, vilket innebär att kroppen kan utnyttja varje gram protein på ett optimalt sätt. Med 50 procent mer protein än i samma mängd nötkött mättar tonfisk väldigt bra, samtidigt som den påskyndar återhämtningen efter ett hårt träningspass.

PING!
MSC-märkning är en viktig hållbarhetsmärkning visar att fisken inte tar slut, är vildfångad och har fiskats med omtanke av havsmiljön. Denna blå märkning finns även på tonfisk.

Varför är tonfisk bra?

Tonfisk är en utmärkt källa till B12, ett vitamin som behövs för att göra DNA och för att bilda nya blodkroppar. Utöver det minskar tonfisk risken för hjärtsjukdom då de höga nivåerna av omega 3-fettsyror bidrar till att minska omega 6-fettsyror och kolesterol som kan samlas i hjärtats artärer. Omega 3 minskar risken för hjärt och kärlsjukdomar.

Tonfisk är dessutom ett magert. Den ligger relativt högt i protein men lågt i kalorier vilket bidrar till en ökad känsla av mättnad, vilket är bra om man vill gå ner i vikt.

Fem saker du inte visste om tonfisk:

  1. Tonfisk har unikt nätverk av små artärer och vener nära musklerna som kallas “rete mirabile” vilket underlättar uppvärmningen av blodet. Uppvärmt blod är viktigt för snabb och stark simning.
  2. Tonfisk andas syre från vattnet och behöver simma hela tiden.
  3. Det största någonsin registrerade tonfisken var 366 cm och vägde 726 kg.
  4. Förutom människor är det naturliga rovdjuren späckhuggare och hajar.
  5. Tonfisk livnär sig på olika typer av fisk (makrill, sill, kummel …), bläckfisk och kräftdjur.

Källor:
https://www.softschools.com/facts/animals/tuna_facts/303/ https://livsmedelsinfo.nu/livsmedel/n%C3%A4ringsv%C3%A4rde-tonfisk-i-vatten-kon serv-avrunnen.html

  • Weight Standard (g)

    Energi (kcal) Energi (kcal):

    154 kcal

    Kolhydrater Kolhydrater:

    0,00 g

    Protein Protein:

    27,74 g

    Fett Fett:

    4,67 g

    Mättade fettsyror Mättade fettsyror:

    1,20 g

    Fibrer Fibrer:

    0,00 g

    Salt Salt:

    0,72 g

    Summa enkelomättade fettsyror:

    1,52 g

    Summa fleromättade fettsyror:

    1,36 g

    Fettsyra 4:0-10:0:

    0,00 g

    Laurinsyra C12:0:

    0,00 g

    Myristinsyra C14:0:

    0,13 g

    Palmitinsyra C16:0:

    0,77 g

    Stearinsyra C18:0:

    0,30 g

    Arakidinsyra C20:0:

    0,00 g

    Palmitoljesyra C16:1:

    0,15 g

    Oljesyra C18:1:

    0,88 g

    Linolsyra C18:2:

    0,05 g

    Linolensyra C18:3:

    0,00 g

    Arakidonsyra C20:4:

    0,04 g

    EPA (C20:5):

    0,27 g

    DPA (C22:5):

    0,11 g

    DHA (C22:6):

    0,85 g

    Kolesterol:

    36,19 mg

    Monosackarider:

    0,00 g

    Disackarider:

    0,00 g

    Sackaros:

    0,00 g

    Energi (kJ):

    644 kJ

    Aska:

    2,01 g

    Vatten:

    65,58 g

    Avfall (skal etc.):

    47,6 %

    Alkohol:

    0,00 g

    Fosfor:

    302,8 mg

    Jod:

    61,3 µg

    Järn:

    1,220 mg

    Kalcium:

    10,4 mg

    Kalium:

    255,2 mg

    Magnesium:

    59,7 mg

    Natrium:

    286,4 mg

    Selen:

    43,46 µg

    Zink:

    0,710 mg

    Vitamin A:

    779,8 RE

    Retinol:

    779,8 µg

    Vitamin D:

    4,550 µg

    Vitamin E:

    1,19 mg

    β-Karoten:

    0 µg

    Tiamin:

    0,230 mg

    Riboflavin:

    0,270 mg

    Vitamin C:

    0,0 mg

    Niacin:

    10,30 mg

    Niacinekvivalenter:

    15,38 NE

    Vitamin B12:

    6,170 µg

    Vitamin B6:

    0,440 mg

    Folat:

    1,8 µg

    Socker totalt:

    0,0 g

    Fullkorn totalt:

    0 g